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【环境科学毕业论文】鲜切花贮藏保鲜和瓶插保鲜技术的研究

作者2019-10-18 14:42未知
  本文是环境科学毕业论文,鲜切花是指从植物体上剪切下来的花枝、花朵、果枝、叶片及干枯枝条等的总称,我国尤其是云南的鲜切花产业已开始大规模发展,从各主要花卉产区反映的情况看,由于采后技术措施不完善,使花卉,尤其是鲜切花的采后数量损失很大,鲜切花在采收、包装、贮藏、运输、批发、零售等各个环节由于凋谢萎蔫而损失率达40%以上。
 
  鲜切花凋谢萎蔫通常由以下五种原因引起:1、由于基部吸水不能补偿蒸腾失水,即出现所谓的导管堵塞;2、由于贮藏养分消耗待尽,导致水分与养分的代谢平衡破坏,引起鲜花衰败;3、由于乙烯的影响,乙烯能加速养分消耗,促使花卉开放,缩短鲜花寿命; 4、病菌的侵害;5、环境的影响。其中植物中的生长调节剂是化学品,可改变植物的生长及发育,最重要的植物生长调节剂是“激素”,包括乙烯,植物生长素,细胞分裂素,赤霉素及脱落酸。另一些生长调节剂可通过调节自然“激素”的活性来调节生长。
 
  乙烯是所有植物能自然产生的气体,对植物会产生许多有利或不利的影响。大多数鲜花对乙烯敏感,当暴露在乙烯气体中时,可延迟花苞开放或引起其不能开花。在采后产品贮藏地有大量的乙烯源,在贮藏室内,植物落叶及病的球茎也是乙烯的来源,因此,在运输贮藏过程中预防乙烯产生是延长鲜花采后寿命的关键。对切花采用物理或化学方法维持其鲜活程度,延长离体花卉寿命,这对提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益具有重要意义。本文介绍了鲜切花在物理和化学方法上的贮藏保鲜和瓶插保鲜技术,以及云南鲜切花保鲜技术研究方向。推荐阅读:环境科学专业本科生国际化培养模式
 
  贮藏保鲜:贮藏前准备
 
  采前处理:采前处理主要为贮藏作准备,主要工作是采收与分级, 在花蕾期采收是目前鲜切花生产的方向之一,在能保证花蕾正常开放不影响品质的前提下,应尽可能采收充分发育的花蕾,便于采后处理和提高贮运空间利用率,降低成本。采收后的花卉应及时整理,剔除病花、残花,并根据花卉开放的程度、花朵大小进行分级。
 
  采后预冷处理 :鲜切花采收后,带有大量田间热,应采取预冷。预冷的方法很多,最简单的是在田边设立冷室,冷室内不包装花枝或不封闭包装箱,使花枝散热,直到理想的温度(温度为0℃~1℃,相对湿度95%~98%)。在生产上的预冷方法还有以下几种:水冷:让冰水流过包装箱而直接吸收产品的热,达到冷却的目的。最好在水中加入杀菌剂[8]。气冷:让冷气通过未封盖的包装箱以降低温度,预冷后再封盖。以色列广泛应用此法。风冷:自然风、电风扇等来降低切花呼吸强度,从而降低其产生的呼吸[10]。
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